| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 牛肉丝炒芹菜热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡,相当于芭蕾舞60分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛里脊肉。
2、切丝。找到纹路，横刀切，千万不要顺着切。牛肉纤维粗，横切把纤维切断炒出来肉嫩。
3、肉丝加少许盐，料酒，生抽抓匀腌制十多分钟入味。
4、芹菜洗净。
5、切段
6、葱姜切片。
7、油热依次下入姜葱。
8、姜葱爆出香味微黄入肉丝。
9、肉丝翻炒会出少许水，待水炒干。
10、下入芹菜段，加盐少许，急火快炒两分钟即熟。
11、出锅。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、利尿消肿、镇静安神等功效；可与基围虾、芋头、番茄搭配；与蛤蜊、螃蟹、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强筋骨、补中益气等功效；可与香芋、山楂、芹菜搭配；与白酒、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
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