| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 蒜苗虾米煎鸭蛋热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡,相当于小提琴314分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸭蛋两个
2、蒜苗掐去梢尾切段半寸长待用
3、干虾米取用少许
4、鸭蛋磕入碗，打匀
5、虾米用清水浸泡一小会儿
6、捞起虾米放入蛋液中，滴几滴料酒和一茶匙食盐打匀待用
7、煎锅倒入油大约两勺，均匀荡开。
8、倒入蒜苗炒一炒
9、倒入蛋液，待其结块
10、翻一翻，煎至两面都老即可
11、出锅装盘
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、通乳汁、保护心血管等功效；可与丝瓜、豆腐、黄瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进骨骼发育、清肺火、预防贫血等功效；可与银耳搭配；与桑椹、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
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