| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 酸辣培根卷热量/卡路里665千卡 | |||

1、把茄子切成薄片~培根改刀

2、把茄子片放在培根里卷成卷~

3、培根卷的大小厚度随意~但我是建议一条培根分4片卷成4个~大小厚度都合适~

4、调糊~淀粉面粉~2比1~我还加了点炸鸡粉~

5、把培根卷~裹上面糊炸酥~注意培根不用炸的时间太长~要不就成干了~还有~如果炸的时候散开了~那就用牙签先串住定型这样炸好的肉卷~就不会散开了!~

6、调酱汁~加底油~下入葱花蒜末爆香~加韩国辣酱~番茄沙司~蚝油~炒开~在加糖适量~胡椒粉适量~添水~烧开~勾欠~

7、把肉卷摆好~淋上酱汁就好了!~
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有消食、祛寒、开胃等功效;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、清热解暑等功效;可与海虾、凉薯、蛋黄搭配;与黑鱼、河蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
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