| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 216克 | 杏仁塔热量/卡路里704千卡 | |||
 热量704千卡,相当于郑多燕小红帽117分钟消耗的热量360 | |||||
1、塔皮里的黄油切小块, 加入糖粉、盐, 打发蓬松
2、分次加入蛋液, 每加一次都要搅拌均匀
3、一次性筛入低粉, 用刮刀翻拌看不见干粉即可
4、入模, 上面隔油纸或锡纸放上镇石, (我用的绿豆~~~)
5、180度, 15分钟, 拿掉绿豆, 再烤10分钟
6、制作奶油馅: 黄油软化加砂糖, 搅打至颜色变白
7、分次加入蛋液,
8、一次性加入杏仁粉, 搅拌器垂直搅拌. 混合后加入少量朗姆酒拌匀
9、倒入烤好的塔皮中,用刮刀抹平
10、表面摆上杏仁片. 180度, 30分钟左右, 杏仁片出现烘烤色~
11、脱模放凉即可~
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保肝解毒、舒缓肝气等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、解热烦、健脑益智等功效；可与生菜、荠菜、辣椒搭配；与桔子、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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