| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于修筑围墙11分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子洗净切滚刀块，放干净盆里撒盐腌渍出水。
2、起油锅、下蒜末姜片，茄子控干水放入翻炒到出油。加适量水、老抽、盐、糖，煮到快干加小碗水淀粉勾芡收汁出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、温肺、治胃癌等功效；可与鲇鱼、牛肉、猪肉搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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