| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑芝麻粉 | 克 | 183千卡 | 610千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 278克 | 黑芝麻酥球热量/卡路里1237千卡 | |||
 热量1237千卡,相当于做作业687分钟消耗的热量108 | |||||
1、黄油软化打发，加入糖粉搅匀再次打发，加入蛋黄打匀
2、筛入芝麻粉和面粉
3、揉成面团
4、等份分割为18-20份
5、搓圆摆在烤盘上
6、烤箱上下火170度预热，中层烤25分钟，余温再焖10分钟
7、出炉，酥脆香甜
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、补水等功效；可与韭菜、桂圆、干贝搭配；与糖精、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、滋阴、解盐卤毒等功效；
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