| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 红豆沙晶饼热量/卡路里2363千卡 | |||
 热量2363千卡,相当于摘水果788分钟消耗的热量180 | |||||
1、将红豆淸洗干净除清沙粒
2、将红豆放水煲至起沙
3、将已煲好的红豆在里炒干水后放入70克白糖炒成红豆沙馅
4、将400克澄面，200克生粉放入盆内拌匀，然后倒入800克沸水搞拌匀
5、将已搞拌匀的面团放在案板上用手擦至无生粒后放入150克白糖擦至白糖全部溶解，然后加入猪油擦匀，便成晶饼皮
6、按照模具大小分割出瞐饼皮大小，用做茶餐包手法将瞐饼包好
7、将已包好馅的晶饼放入模具成型
8、红豆沙晶饼成型
9、先在蒸笼扫上一层植物油然后再放入晶饼，待蒸笼水开后放入晶饼蒸制
10、蒸制8分钟即可
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有抗癌、解酒、健胃等功效；可与黑米、薏米、糯米搭配；与冬瓜、羊肚、猪肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、抗氧化、美容养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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