| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 550千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 笋干红烧肉热量/卡路里3090千卡 | |||
 热量3090千卡,相当于干活2060分钟消耗的热量90 | |||||
1、温水泡笋干。约6个小时
2、将泡好得笋干切段儿（约2厘米）。
3、挑选精品五花肉。
4、五花肉切块。（1.5厘米）
5、将肉放入冷水中。水加热烧开戳一下。烧开后约2分钟即可捞出。
6、撇掉沫子。捞出五花肉。
7、配料准备好。
8、少许油烧热后，倒入配料。炸出香味。
9、倒入五花肉翻炒5分钟。
10、倒入老抽、料酒，加入一少糖。翻炒5分钟。
11、加入笋干翻炒2分钟，加入适量温水（没过五花肉）。大火烧开后，小火炖1小时。
12、待汤汁收干就可以出锅啦。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、补肾养血等功效；可与冬瓜、白菜、萝卜搭配；与鲫鱼、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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