| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 豆芽干豆腐丝炒韭菜热量/卡路里109千卡 | |||
 热量109千卡,相当于铲东西18分钟消耗的热量360 | |||||
1、绿豆芽一盘
2、干豆腐丝三分之一盘
3、韭菜
4、韭菜切段备用
5、葱花，蒜沫
6、锅内放油烧热(也可放入些肉丝风味更好)放入葱花蒜沫爆香，再放入豆芽和干豆腐丝大火爆炒大约一分钟，再放入韭菜。放入调料:盐，十三香，继续大火爆炒，出锅前放入鸡粉或味精即可。
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗便秘、解诸毒、清热解暑等功效；可与蛤蜊、冬瓜、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾温阳、益肝健胃等功效；可与虾、黄豆芽、鸡蛋搭配；与蒜薹、牛排、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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