丹心玉壶-咸蛋黄酿豆腐的热量和减肥功效

1、独蒜切片，香菇洗净去蒂甩干水切薄片，香葱切葱花，猪里脊剁成肉沫，玉米粉四分一勺加小半碗水调成水淀粉。
咸鸭蛋水煮熟把蛋白及蛋黄外的那层薄膜也剖掉。

2、大块豆腐改刀切矮分成两半，再切成六块(6cm*4cm左右)。豆腐中间用小刀和小勺子小心挖出一个空盒子。

3、把咸蛋黄用小刀小心切成两半，放入豆腐盒中。

4、下油热锅，把装好蛋黄的豆腐小心放到锅里煎成单面金黄后出锅。

5、热锅下油，把蒜片爆香，转中小火，倒入香菇片翻炒，倒入蚝油、鸡精、盐、料酒少许调味，加入小半碗热水调成汤汁，洒入少许白胡椒粉。

6、把煎好的豆腐放到汤汁里。

7、盖上锅盖小火焖煮五分钟。

8、把煮入味的豆腐小心起锅装盘。

9、把肉沫倒入汤汁中打散压碎，倒入水淀粉勾芡，倒入豆腐上面，洒上少许葱花即可。