| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腿肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 126千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 杭椒牛柳热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡,相当于弹吉他250分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉用擀面杖敲打断经后切丝，备用
2、加入蛋清、淀粉、料酒、盐，用手抓匀腌制15分钟！
3、杭椒、泡姜切丝备用。
4、热油后先翻炒配料，放旁边备用，因为牛肉很快就熟，不能为了炒熟配料，把嫩牛柳炒成了牛肉干。
5、另外入油，迅速翻炒牛肉，七成熟时加入老抽、一点料酒，鸡精后，迅速倒入杭椒翻炒五秒起锅！
6、一道家常菜美味又爽口！
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有健脾养胃、强筋壮骨、安中益气等功效；可与香菇、甘蔗、鸡腿菇搭配；与鲶鱼、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防感冒、帮助消化、止痒等功效；可与白菜、明虾、羊肉搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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