| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 蒜苗炒肉热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡,相当于体能训练98分钟消耗的热量300 | |||||
1、蒜苗洗净切成3公分左右的段，牛肉切片，加入少量葱姜、五香粉、淀粉和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
2、炒锅加少量油热至六成热后加入葱花和姜末爆香后加入腌制好的牛肉，炒至变色后加入一勺老抽继续煸炒均匀。
3、肉炒好后加入蒜苗，再加入一小勺盐煸炒后倒入50ml水，中火盖盖进行焖炒。
4、焖两分钟后翻炒一下，继续焖两分钟。待基本收汁后加入味极鲜炒匀出锅即可。
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、预防动脉硬化、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、促进康复、抗衰老等功效；可与生姜、鸡蛋、茄子搭配；与红螺、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
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