| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海白虾 | 克 | 357千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 蒜蓉蒸虾热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡,相当于蛙泳44分钟消耗的热量600 | |||||
1、处理虾：先剪开虾背，抽出虾线，再放刀板上把虾剖开，不要剖断尾巴；
2、蒸虾：虾码在盘内，洒一勺细盐，倒一勺黄酒，放上姜片，蒸锅水开后，蒸五六分钟即可，关火再闷五分钟。
3、调味：取出蒸锅内的虾，装到另一个盘内，把剩下的汤汁加入李锦记蒸鱼豉油，再加点盐，调好味后倒在虾上。把一大半的蒜泥，葱，辣椒段放在虾上。锅内热油，将剩下的蒜泥入锅爆香，连蒜泥带热油浇在虾上。
海白虾的热量93千卡（每100克）；具有治疗高血压、提高性功能、防心肌梗死等功效；可与西兰花、豆苗、燕麦搭配；与红枣、荷兰豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、降血糖、保护肝功能等功效；可与马齿苋、火腿、排骨搭配；与鸭肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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