| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | ||
| 南杏仁 | 克 | 225千卡 | 562千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 杏仁菠菜翡翠碗热量/卡路里788千卡 | |||
1、备齐用料,先将菠菜去根择好清洗干净,蒜头去皮切成蒜末备用;
2、取汤锅加入适量清水大火烧热,将菠菜放进去汆烫半分钟(目的在于去除草酸),然后捞起沥干并迅速过凉水浸凉,最后用手将其中多余的水分攥出,放置一边备用;
3、同样用汤锅烧水将南杏仁焯熟,捞起沥干放凉备用;
4、取炒锅加入玉米油,中大火烧至8成热时加入蒜末爆香,待蒜末全部烧至呈金黄色时即可关火移开晾凉;
5、将菠菜、南杏仁和蒜油、鸡粉、食醋全部混合在一起,拌匀后即可装碗食用。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、防治痔疮、增强抗病能力等功效;可与牡蛎、鸡蛋、猪肝搭配;与带鱼、黄瓜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
南杏仁的热量562千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、血虚津枯、促进血液循环等功效;可与西洋菜、白果、牛奶搭配;与栗子、猪里脊肉、猪里脊相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有温中健胃、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效;可与醋、莴笋、五花肉搭配;与草菇、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、健体、抗衰老等功效;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、增进食欲、促进消化等功效;
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