| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 848克 | 沙茶春笋焖鸭热量/卡路里820千卡 | |||
 热量820千卡,相当于扭腰138分钟消耗的热量356 | |||||
1、春笋洗净泥沙剥外衣切丝
2、鸭肉洗净，加适量盐和料酒抓匀；蒜切片、青红辣椒切块、姜切丝搁入腌半个小时
3、这道菜滴关键，潮式沙茶，大概8克就可以
4、鸭肉皮朝下逼出鸭油，已经闻到香味了^_^焦黄时拨入盘中，余油待用
5、鸭肉捞出，余油爆香姜蒜、辣椒、沙茶粉
6、放入春笋翻炒
7、放入鸭肉炒匀，加适量盐和鸡粉调味
8、出锅
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、消水肿、益气补虚等功效；可与白菜、豆豉、酸菜搭配；与大蒜、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、增进食欲、健脾等功效；可与苦瓜、莴笋、鲍鱼搭配；与红糖、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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