| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 炖牛肉热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡,相当于摇摆舞278分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉切快拔凉水去血，备辅料
2、肉拔成白色即可，充分吸水膨胀炒制时析出血水不至于炒干。
3、烧热铁锅少油
4、炒至出水变色加料酒及调料炒香
5、加酱油及糖炒至上色
6、高压锅加葱姜烧开
7、倒入炒制的牛肉
8、上汽转小火40分钟
9、停火加盐注意口味
10、味道好极了
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、益气血、化痰息风等功效；可与黄豆芽、香芋、芹菜搭配；与鲶鱼、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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