| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 724克 | 蒜子烧长茄热量/卡路里1873千卡 | |||
 热量1873千卡,相当于芭蕾舞390分钟消耗的热量288 | |||||
1、姜切片，蒜剥皮，辣椒去籽，切丝，五花肉加入食用碱面，白酒腌制。茄子切滚刀块
2、姜，蒜，辣椒，大料呛锅。加入两勺剁辣椒，一勺蒜蓉辣酱，一勺冬菜。炒香后下五花肉，烹白酒，下茄子块，炒到变软，下老抽调色，等茄子出汤，就可以出锅了
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、温肺、养颜护肤等功效；可与五花肉、羊排、北极虾搭配；与乌鳢、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、补虚等功效；可与大蒜、蘑菇、丝瓜搭配；与百合、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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