| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 173克 | 蚂蚁上树热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于讲话174分钟消耗的热量108 | |||||
1、无汤版。1，油熟将豆瓣酱和姜末蒜末下锅炒香后，放入肉末一起炒。2，肉末入色后倒入泡好的粉丝一起炒，可以放些红油(辣椒面加熟油练出来的，加此可提色以及提高辣味儿）3，粉丝入色后，加水（或高汤），粉丝较吸水根据个人喜好适量加，最好先少加不够可再添。4，加入老抽，再熬几分钟就可以加味精起锅了。装盘撒上葱末。忘记一个步骤，糖在加老抽那会儿放。
2、有汤版。参考无汤版，只是水加的多些。
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、护肝、预防心脑血管疾病等功效；可与排骨、醋、洋葱搭配；与草菇、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、降低胆固醇、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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