| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 260千卡 | 325千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 炼乳戚风热量/卡路里2320千卡 | |||

1、蛋清分离

2、蛋黄加奶加油

3、搅拌,加炼乳,搅拌

4、蛋清打发至硬性

5、将蛋清分次加入面糊,搅拌

6、模具刷上油,倒入面糊,在桌面震几下,抖出气泡,放入烤箱

7、奶油打发至硬性

8、蛋糕烤好后取出放凉,脱模后切片,每层抹上奶油,水果点缀
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美白、防治近视等功效;可与桃、香蕉、木瓜搭配;与金桔、白砂糖、菠萝相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有维护视力、补充钙质、强化骨骼等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、益精气、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、增强活力、促进代谢等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
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