| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 五花肉烩菜热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡,相当于自行车测功器247分钟消耗的热量300 | |||||
1、土豆：切片0.5cm厚
豆腐：切片0.5cm厚
中宽粉条：洗净
白菜：叶和帮分开切成小块，焯一分钟
木耳：撕小片
2、五花肉，蒜，葱：切片；香葱 ：切末
3、锅里放油烧热，放入肉，葱片，蒜片，葱末，花椒面煸香，翻炒几下，待肉变成粉色
4、放入土豆片，木耳，放盐，酱油，醋，熟胡麻油，翻炒2分钟
5、放入水或肉汤，要和菜平齐就好，烧开，待土豆快熟
6、放入豆腐，粉条，小火炖，中间翻一次锅，让豆腐和粉条充分进味
7、看到汤汁变得开始粘稠了，放入先前焯好的白菜邦和叶，翻搅几次，再小火焖一分钟。
8、用铲子搅拌均匀，出锅，装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、润燥等功效；可与山楂、蘑菇、大蒜搭配；与田螺、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、解渴利尿、清热解毒等功效；可与鲤鱼、海带、鸭腿搭配；与山竹、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、补血、减肥等功效；可与猪血、芦荟、海蜇搭配；与鸭肉、田螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
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