| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 443千卡 | 341千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 138千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 红酒葡萄干面包热量/卡路里2025千卡 | |||
 热量2025千卡,相当于打牌1350分钟消耗的热量90 | |||||
1、葡萄干洗净，控干水分，放入碗中用200克红酒泡2个小时左右，时间越长越好
泡好后，葡萄干控干水分，红酒留用，加水合计共260克备用
2、高粉400克、糖60克、盐3克、红酒加水260克、酵母6克放入厨师机中，面团揉至扩展阶段
加入黄油，面团揉到完全阶段
3、放入盆中，温度地方发酵至面团2倍大
4、分2份，排气，醒15分钟
5、面团擀成长方形，面团的半面铺上葡萄干，然后对折面团
6、用叉子把面包边缘压紧，在面团表面扎眼，进行最后发酵，大约45分钟后，刷上蛋液。入烤箱，170度，烤25分钟，出炉凉凉即可
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有暖肾、降低胆固醇、防止冠心病等功效；可与枸杞子、虾仁、枸杞搭配；与螃蟹、海鲜、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、帮助消化、嫩白肌肤等功效；可与花生仁、花生米、红皮花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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