| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 166千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 家常炒藕块热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于采花140分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟以上。
2、热锅上油，爆香葱姜碎，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用。
3、莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡备用。
4、蒜苗5－6根择洗，切滚刀块，备用。
5、另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀。
6、倒入炒好的肉丝。
7、加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟。
8、加入切好的蒜苗。
9、加少许盐调味，即可出锅。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、止血、凉血等功效；可与红螺、鳝鱼、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肠胃、滋肝阴等功效；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与杏仁、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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