| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 花菇玉米炒蛋热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡,相当于耕种51分钟消耗的热量360 | |||||
1、打散鸡蛋，在蛋液中放入适量盐。（喜辣者可以放少许生辣椒粉，味道更佳）将生玉米粒放入锅中大火煮约10分钟，煮熟后捞起空水。待用。
2、将花菇放入碗中，倒进开心里泡开。（应用滚烫的开水泡两遍，第一遍三五分钟，第二遍十分钟即可）泡完花菇第二遍的水不要倒掉，备用。将泡好的花菇取出空干水，切成薄片。
3、倒油烧至七八分熟时，倒入蛋液翻炒使其为一小块一小块状时。倒入玉米粒，撒盐及调料粉。再次翻炒约30秒。盛盘备用。
4、倒油烧至七分熟，放入花菇。翻炒约两分钟，撒盐滴入酱油少许。提色即可。将二遍泡花菇的水倒入三至五汤勺并加入一茶勺白糖。焖锅两分钟。
5、倒入玉米鸡蛋，翻炒。盖上锅盖焖三分钟。关火，撒味精最后一次翻炒。盛盘，大功告成
花菇的热量19千卡（每100克）；具有促进消化、预防高血压、帮助消化等功效；可与木瓜、豆腐、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、解热烦等功效；可与干贝、明虾、苋菜搭配；与田鸡、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防治冠心病、降血脂、防治肝病等功效；可与牛膝、松子、豌豆搭配；与扇贝、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
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