| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 84千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 213克 | 葡式蛋挞热量/卡路里221千卡 | |||
 热量221千卡,相当于换床单88分钟消耗的热量150 | |||||
1、淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，隔水加热搅拌至砂糖溶解。
2、冷却至不烫手后，加入低筋面粉，搅拌均匀
3、将低筋粉搅拌均匀后，再加入搅拌好的蛋黄液，搅拌均匀。
4、将制作好的挞水注入挞模中，八分满。（其实我喜欢吃挞液多的，很香呢，但是不能全满，因为烤制的过程中会膨胀，溢出来）
5、将烤箱温度调到220度，上下管全开。预热五分钟后，放入装了蛋挞的烤盘，烤制二十二分钟，即可出炉。
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美容养颜、改善睡眠等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与菠菜、杨梅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、护视力等功效；可与银鱼、荠菜、香椿搭配；与红薯、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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