| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 酸奶轻蛋糕热量/卡路里792千卡 | |||

1、将蛋白蛋黄分离,把四个蛋黄依次倒入酸奶中拌匀,将软化成液体的黄油倒入搅拌均匀

2、筛入低筋粉和玉米淀粉拌成糊

3、将蛋清倒入无水容器中,挤两三滴柠檬汁,开始用电动打蛋器打发

4、打发至起泡再分三次加入白糖继续打发

5、至硬性发泡,就是用勺子舀起朝下不会滴落并且呈半凝固状

6、将蛋黄酸奶糊和打发好的蛋白糊混合搅拌均匀

7、倒入八寸烤盆中,震匀,入烤箱150度烤20分钟,烤箱里下放放入一个盛有水的烤盘继续120度隔水烤30分钟

8、出炉~

9、我用的是活底烤盆,比较好脱模
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、保护肠胃、促消化等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、香蕉、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有和胃、宽肠胃、治便秘等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与肥牛、明虾、菠菜搭配;与红薯、牛奶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、调味、滋阴等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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