| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 红曲曲奇热量/卡路里3219千卡 | |||
 热量3219千卡,相当于烤面包805分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄油隔水加热，不要全部融化，看到有一半融化就行了，这样方便等会打发
2、分两次加入白砂糖用电动打蛋器打发
3、打发到体积变大、颜色变浅的羽毛状
4、加入牛奶，稍打发下，让牛奶和黄油融合
5、分两次筛入低粉，用橡皮刮倒翻拌均匀
6、取三分之一原味面团
7、整形后放入冰箱冷冻一小时
8、取出切成一厘米厚的片状
9、另取剩下面团里的一半加入红曲粉
10、用刮刀拌匀
11、把原味面团和红曲面团都揉成长条
12、各取一半原味面团和红曲面团，一种揉成大理石图案
13、一种揉成其他图案；
放冰箱冷冻一小时
14、取出切成一厘米厚的片状，铺在烤盘上，中间留出空隙
15、烤箱预热180度，12-15分钟，表面金黄即可
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与空心菜、猕猴桃、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、止咳、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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