| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 140千卡 | 28千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 2076千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 冬笋炒腊肉热量/卡路里2216千卡 | |||
 热量2216千卡,相当于吹号角1108分钟消耗的热量120 | |||||
1、冬笋去壳，去老肉，留较嫩部分。腊肉洗净用水煮10分钟。
2、加工后的冬笋和腊肉。（可根据喜好选择腊肉的肥瘦比例）
3、冬笋、腊肉切薄片。大蒜叶切成约2cm的段，白色茎、绿色叶分开。小红椒切小段或圈。
4、取锅置火上，干掉水分后。放油，油稍热，下大蒜白色部分、红椒炒香。再放入冬笋片、腊肉片翻炒，加入适量生抽、老抽、大蒜绿色部分，翻炒至香气四溢，放适量盐即可出锅。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴除烦、清热益气、清热化痰等功效；可与雪里蕻、猪肉、鲍鱼搭配；与红糖、羊肝、羊肉相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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