红烧兔腿的热量和减肥功效

兔后退 500克、土豆一个、胡萝卜 1根、葱适量、花椒大料干辣椒适量、姜适量、大蒜适量

1、兔腿洗净切块后凉水入锅焯水后捞出沥干
2、土豆胡萝卜切块，葱姜蒜适量切碎
3、起锅入油，兔子肉通常比较干，可适当多放一点油，放白糖炒糖色后下兔腿翻炒，上色后加入葱姜蒜，花椒大料，喜欢吃辣的还可以放一个干辣椒，炒干水气后加水，没过肉为止炖煮15分钟
4、锅内下入土豆胡萝卜，适当的盐炖15分钟即可

食材功效信息

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、利水消肿、美容护肤等功效；可与牛里脊、豆角、肥牛搭配；与樱桃番茄、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、利尿等功效；可与圆白菜、鲈鱼、香菜搭配；与木瓜、茼蒿、茄子相克，同食可能会引起不适；

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