| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水饺皮 | 克 | 669千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 1622克 | 饺子 水饺 韭菜虾仁猪肉热量/卡路里2097千卡 | |||

1、熟虾仁解冻洗净,切小丁。

2、取一只碗,打入鸡蛋,加2茶匙水,打散。平底锅加热,抹油,倒入蛋液,蛋液底部凝固后,翻面,熄火。了冷却后,取出切丁。

3、韭菜洗净,控去水份,切碎,放入调馅用的容器内。

4、姜剁碎成姜末,和入韭菜,加橄榄油拌匀。

5、拌入猪肉馅。

6、馅料中加入少许鸡粉、白胡椒粉和白糖,倒入生抽、料酒和橄榄油,搅拌,再加几滴老抽上色,搅拌到上劲,再加几滴香油拌均。

7、把步骤1和2中准备好的虾仁丁和鸡蛋丁倒入步骤6的馅料中,搅拌均匀,饺子馅完工。

8、拌好的饺子馅静置20-30分钟,就可以取出饺子皮,开工包饺子。

9、包好,避免煮烂,煮饺子的过程中加了3次水,最后一次煮沸出锅,大功告成。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肠胃、滋阴、解热毒等功效;可与圆茄子、大白菜、苋菜搭配;与牛排、茶叶、海虾相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、帮助消化、提高性欲等功效;可与圆白菜、紫菜、大白菜搭配;与西瓜、圣女果、葡萄相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、肾虚阳痿、温中行气等功效;可与猪血、豆腐、北极虾搭配;与蒜薹、虾皮、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、养血发胎、防细菌感染等功效;可与羊排、香椿、丝瓜搭配;与牛奶、豆浆、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
水饺皮的热量121千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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