| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 牛蒡排骨煲热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡,相当于滑旱冰203分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛蒡洗净，用刮皮器刮去外皮，切成四五厘米长的段。
2、把切好的牛蒡放到淡盐水里泡上。
3、胡萝卜切成段备用。
4、锅里放清水，放入排骨和姜片，水开后撇去浮沫（一定要将浮沫彻底撇净）。
5、撇净浮沫以后加入切好牛蒡和胡萝卜段和适量盐然后转入高压锅中。
6、高压锅上汽以后开小火，焖上20到30分钟即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、润肌肤等功效；可与红薯、海带、紫菜搭配；与百合、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利于通便、减肥、清除肠胃垃圾等功效；可与肥牛、猪肠、藕搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、胃肠蠕动、消食等功效；可与鲈鱼、莴笋、菠菜搭配；与山楂干、醋、山楂相克，同食可能会引起不适；
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