| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 447千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 151千卡 | 104千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 445千卡 | 387千卡 | ||
| 矿泉水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 干白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 1142克 | 鲜草莓奶酪慕斯热量/卡路里4715千卡 | |||
 热量4715千卡,相当于观鸟1886分钟消耗的热量150 | |||||
1、首先将室温的美国乳脂奶酪、柠檬汁和糖粉一起搅拌细腻，待用；
2、其次将砂糖与矿泉水煮至118度后冲入打起的蛋黄中，继续打发到蛋黄温度达到45度左右；
3、将泡软的明胶片与干白葡萄酒一起加热融化后加到打起好的蛋黄中，搅拌均匀后再加入之前搅拌好的美国乳脂奶酪；
4、最后依次加入酸奶和打起的淡奶油，搅拌均匀后灌杯；
5、成型后放入5度的恒温冰箱中冻半小时左右即可食用。
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与干贝、圆生菜、桂圆肉搭配；与鹅、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
矿泉水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、抗癌、防癌等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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