酸菜炒豬血糕的热量和减肥功效

酸菜葉 100克、豬血糕 2塊、韭菜花 100克、油蔥豬油 1匙、辣椒丁 1匙、薑末 1匙、蒜末 1匙、高湯适量、辣豆瓣醬 1大匙、香油 1/2匙、白糖 1/2匙、白醋 1/4匙

1、韭菜花1公分小段，頭尾分開。豬血糕切小片狀大小備用。酸菜葉切細絲再切小粒狀備用。
2、取油鍋預熱145度關火，下豬血糕油泡至軟，起鍋前再開大火逼油即可，起鍋瀝乾備用。
3、同做法3鍋，下油蔥豬油爆香蒜末、薑末、辣椒末、韭菜花頭、酸菜拌炒，在下豬血糕拌炒後，下蓋過食材的高湯、辣豆瓣醬、韭菜花尾端、糖拌炒收汁，起鍋前加醋、香油即可。

食材功效信息

韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、吐血、散瘀等功效；可与墨鱼、鸡蛋、黄豆芽搭配；与牛排、菠菜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、防肿瘤、防癌症等功效；可与马齿苋、玉米面、醋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

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