| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 炸酱面热量/卡路里2853千卡 | |||
 热量2853千卡,相当于爬楼梯357分钟消耗的热量480 | |||||
1、彻底清洗买来的五花肉。 把肥肉和瘦肉切开。
2、先把肥肉切成片。把肉片切成黄豆大小的小丁。
3、瘦肉切成条。把瘦肉也切成小丁。
4、生姜切成姜末。
5、锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒。
6、水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁。
7、加入料酒。加入姜末，煸出香味。
8、加入少量的酱油,开了后放在碗里备用。
9、锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊。加入刚才做好的肉丁。加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右。.最后加入葱花搅拌。炸酱就这样做好了。
10、水开会，面条加入，沸腾时加入一碗冷水，水再沸腾面条就好了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与蘑菇、茄子、大蒜搭配；与杏仁、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有美白护肤、减少骨丢失、养颜等功效；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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