| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 盘龙茄子热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡,相当于安装雨水槽18分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子切片，但是底部不要切断。操刀者是冰冰。如果怕切断呢，你可以茄子两边各垫一支筷子。
2、剁一碗肉馅，加葱姜末酱油盐，搅匀。
3、尖椒切碎末，豆瓣酱用水和匀。
4、茄子里夹入肉糜，放在平底锅里煎，当然炸就更好了。把茄子煎熟后摆在盘里，中间放上青椒末。豆瓣酱炒熟，然后浇在茄子上，这道菜就做好了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、保护心血管、发汗解表等功效；可与羊排、菠菜、凉薯搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、降血脂、降血压等功效；可与小白菜、娃娃菜、花菜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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