| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 苋菜 | 克 | 64千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 胭脂藕热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于摩托艇运动114分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所有食材。
2、将莲藕去皮切片。
3、用模具将莲藕边缘刻出V字形。
4、将边角修的圆润些成花形。
5、将莲藕焯熟备用。
6、将苋菜稍微焯下水。
7、用手挤出苋菜汁，倒入切好的莲藕里，加上白糖、白醋、食盐拌匀。
8、浸泡约1小时后装盘即可。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、养血补益、生津等功效；可与黄鳝、皮皮虾、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
苋菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热解毒、凉血散瘀、清利湿热等功效；可与猪肉、猪肝、鸡蛋搭配；与牛奶、青蟹、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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