| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 丝瓜炒毛豆热量/卡路里536千卡 | |||
1、丝瓜刨去外皮切成条, 浸入加了柠檬汁的清水中, 以防止丝瓜遇热变色;
2、毛豆剥壳取仁,黑木耳清水泡开,洗净撕成小块,蒜头切末;
3、热锅入油, 油温后放入蒜末和毛豆,煸炒至毛豆变色,;
4、放入丝瓜条和黑木耳继续煸炒;
5、调入盐、素易鲜翻炒均匀;
6、大火煮至丝瓜软糯, 加入少许水淀粉勾薄芡, 出锅装盘即可。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有活血、凉血解毒、解毒等功效;可与鸭肉、五花肉、明虾搭配;与芦荟、白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾宽中、益气、清热解毒等功效;可与香菇、花生、丝瓜搭配;与鱼肉、鱼头、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、止血止痛、便血等功效;可与枣、海蜇皮、海蜇头搭配;与田螺、白萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、温中健胃、杀菌等功效;可与五花肉、猪肉、龙须菜搭配;与鸡肉、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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