| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 香菇面筋热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡,相当于跳板跳水72分钟消耗的热量180 | |||||
1、干香菇放入温水里加点白糖充分泡发后洗净，个头较大的切块；
2、油面筋用温水泡软后滤去水分备用；
3、清水烧开，加入少许色拉油和盐,下小青菜汆熟装盘备用；
4、炒锅烧热加入油，6成热时下香菇煸炒2分钟；
5、加入蚝油、酱油、白糖和少许清水调味；
6、下面筋中火烧5分钟左右，开大火收汁；
7、淋上芝麻油后出锅覆在小青菜上即可。
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、治疗高血压、化痰理气等功效；可与荸荠、带鱼、四季豆搭配；与明虾、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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