| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪里蕻 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 腌雪里蕻热量/卡路里77千卡 | |||
 热量77千卡,相当于绘画17分钟消耗的热量270 | |||||
1、雪里蕻放在通风处晾晒半天；
将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒；
2、放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟；
3、将菜一小把一小把分别挤出水分；
4、放入另一半盐和姜末搅匀后装坛；
5、在坛中要挤压紧；
6、20天以后可出坛（菜在坛中第一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金黄色）。
雪里蕻的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒消肿、减肥、聪耳等功效；可与鸭肉、黄鱼、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、活血驱寒、解药毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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