| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蛎干 | 克 | 137千卡 | 370千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 笼仔蒸蟹饭热量/卡路里1383千卡 | |||
 热量1383千卡,相当于拉伸运动553分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用。
2、将香菇，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用。
3、大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐蟹肠，将蟹盖掀开。
4、剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净。
5、烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟。
6、同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香。
7、接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟。
8、大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可。
海蛎干的热量370千卡（每100克）；具有提高性欲、收敛固涩、潜阴补阳等功效；可与猪肉、鸡蛋、牛奶搭配；与啤酒、玉米、辛夷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、防治肿瘤、预防佝偻病等功效；可与豇豆、茡荠、牛里脊搭配；与海虾、明虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、壮气提神、健脾养胃等功效；可与百合、桂花、莲藕搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
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