| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面筋 | 克 | 1820千卡 | 364千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 面筋烧鸡块热量/卡路里2366千卡 | |||
 热量2366千卡,相当于椭圆运动机237分钟消耗的热量600 | |||||
1、将鸡切件，面筋切块，鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口
2、鸡块氽水捞出温水洗净备用
3、锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香，
4、再倒入洗好的鸡块快速翻炒
5、翻炒后倒入红烧汁上色，再倒入面筋翻炒，加一碗半水，
6、放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮开后转小火
7、放入适量的盐和鸡精，
8、汤汁收干后出锅即可
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和筋养血、宽中、生津止渴等功效；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、健脑、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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