| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 849克 | 改良辣子鸡热量/卡路里1406千卡 | |||
 热量1406千卡,相当于做作业781分钟消耗的热量108 | |||||
1、鸡洗净，切2-3公分左右的小块，加入盐和料酒足饭饱，腌制二十分钟使入味
2、干红椒切段
3、锅内放油，大火烧热后下鸡块，炸至外皮变干成金黄色后捞出备用（家里火力不够大的话可能需要复炸）
锅内留适量的油，下姜片、蒜片，炒出香味后放入花椒和干红椒，炒至稍有些呛鼻时，放入做未能（三）的鸡块，翻匀
最后放入鸡精、糖和葱段，即可起锅
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有补肾精、补虚损、促进消化等功效；可与板栗、首乌、茶树菇搭配；与糯米、芝麻、基围虾相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、止痒解腥、增加食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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