| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 涼拌苦瓜热量/卡路里17千卡 | |||
 热量17千卡,相当于仰卧起坐2分钟消耗的热量480 | |||||
1、鳳梨切小丁備用。
2、苦瓜去內膜切薄片，放入塑膠袋中，加入5g的鹽搖晃均勻至出水、苦瓜變軟(約5分鐘)，擰乾水分備用。
3、取一塑膠袋，加入樹子、辣椒、蒜片，下豆腐乳揉勻後，加入鳳梨丁拌勻後，下做法2的苦瓜搖晃均勻即可盛盤。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、降血脂、保护机体等功效；可与茄子、番茄、猪肝搭配；与猪大排、猪骨、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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