| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大骨 | 克 | 1336千卡 | 200千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 1667克 | 大骨汤炖菜 新乱炖热量/卡路里2109千卡 | |||

1、小白菜洗净,大白菜叶片洗净后用手掰成大块,香菇切块,姜切片,葱切段,粉条待用。

2、大骨头洗净下锅,锅中加水放入葱姜和八角,小火慢炖一个半小时,骨汤呈乳白色即可。记住,不要直接拿柘这汤炖菜,很腻的。用盆盛入一半的骨汤,既是高汤了!

3、猪大骨放入盆中,稍凉后将骨肉分离。

4、将大白菜、小白菜、香菇、葱姜、粉条一起放入骨汤中。

5、加入猪大骨。

6、小火慢炖,放入盐和鸡精,半小时后装盘即可。
猪大骨的热量200千卡(每100克);具有润肠胃、泽皮肤、丰机体等功效;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养胃生津、解热除烦、利尿通便等功效;可与辣椒、田螺、五花肉搭配;与羊肝、黄瓜、山竹相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、抗癌、延缓衰老等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、预防贫血、降血压等功效;可与牛肉酱、武昌鱼、牛肉搭配;与鹌鹑蛋、海虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有增强免疫力、抗衰老、益气力等功效;
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