干锅香腊脆藕的热量和减肥功效

1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用；

2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分；

3、撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉；

4、锅中放油；

5、油六七成热后，将藕片下锅炸；

6、炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油；

7、蒸好的腊肉切成片；

8、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰。