| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 韭黄炒鸡蛋热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于滑翔飞行39分钟消耗的热量210 | |||||
1、将韭黄切成3公分长的段。
2、炒锅中加油烧热，加入打好的蛋液摊成稍厚点的蛋饼。
3、将蛋饼两面摊成金黄，用铲子切成大块，这样吃的时候更有口感。
4、锅中少许油，烧热后加入韭黄炒30s，之后加入鸡蛋和盐大火快炒1分钟。加入少许味极鲜汁后关火，翻炒均匀即可出锅。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾益胃、充肺气、温中开胃等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、百合、紫菜搭配；与红薯、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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