| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 鲜味蒸丝瓜热量/卡路里374千卡 | |||

1、准备好材料:丝瓜、蒜头、虾米、瑶柱;

2、丝瓜去掉硬皮,切成小段,我切了两种造型,蒜头切成小粒,瑶柱、虾米用温水泡软后撕碎;

3、热油锅,放进蒜粒爆香;

4、倒进瑶柱碎、虾米碎一起爆炒几分钟,放进1汤匙的清水,焖煮2分钟后收干汁盛起备用;

5、丝瓜的切口稍挖掉一点瓜肉,抹上一层生粉,把蒜粒、瑶柱粒、虾米粒混合的馅料酿在丝瓜上;

6、把酿好的丝瓜装碟,锅里的水烧开后放进丝瓜,大火蒸6分钟关火出锅;

7、把碟子里的水倒在小碗中,加入2汤匙蚝油、半汤匙生粉、1汤匙清水兑成芡汁,倒进锅里煮开,趁热淋在丝瓜上面。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消热化痰、利尿、通经活络等功效;可与火腿、海带、鸭肉搭配;与芦荟、白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、通乳汁、增加骨密度等功效;可与豆腐、丝瓜、黄瓜搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
瑶柱的热量264千卡(每100克);具有降血压、降低胆固醇、补益健身等功效;可与鸡蛋、瓠瓜、瘦肉搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有消食理气、排毒清肠、防癌症等功效;可与火腿、洋葱、猪肉搭配;与大葱、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
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