| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小公鸡 | 克 | 1581千卡 | 167千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1082克 | 红烧毛豆小公鸡热量/卡路里1616千卡 | |||
 热量1616千卡,相当于打理草坪294分钟消耗的热量330 | |||||
1、将宰杀好的小公鸡洗净剁成小块待用
2、毛豆米洗净加少盐加水入小锅内煮滚沥水
3、香菇泡发后洗净沥水
4、炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香倒入鸡块翻炒
5、喷入黄酒加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内移至小砂锅内
6、加入香菇加开水漫过鸡肉大火煮开转小火
7、待鸡肉八成熟时倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软入青椒圈即可大火收卤 起锅
小公鸡的热量167千卡（每100克）；具有活血通络、益五脏、补虚健胃等功效；可与冬瓜、松子、茼蒿搭配；与海虾、兔肉、大蒜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、提高免疫力、抗癌等功效；可与鸡腿、马蹄、牛肉酱搭配；与河蟹、鹌鹑、海虾相克，同食可能会引起不适；
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