| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 酒酿热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡,相当于网球151分钟消耗的热量480 | |||||
1、将糯米（最好是圆糯米）洗净泡12-24小时到手指一碾米就碎。
2、上锅蒸30-40分钟(一定要蒸透)。将制作米酒的容器清洗干净，不能沾任何油性物质。
3、出笼后打散放凉到手温，用温开水调软，把酒曲按包装上的比例撒上搅拌均匀。
4、把米饭稍稍压实一点点。（可以在饭中间挖个洞，当洞中出水既表示发酵完成）
5、将密封的容器放入温暖处发酵（最佳温度是28度左右）30—36小时即可。
6、发酵好的酒酿可以再放冷藏室延长保存期限。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、健脾暖胃、舒筋活血等功效；可与百合、赤小豆、红豆搭配；与鸡肉、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
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