| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 最基本的韭菜盒子热量/卡路里2293千卡 | |||

1、先用热水,再用温水和面。

2、揉团醒发半小时。

3、炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热,倒入鸡蛋打散,不用炒老。

4、洗净并切碎韭菜,拎干水分

5、放凉炒好的鸡蛋,加入韭菜,虾皮。
包之前再放盐,否则容易出水不好包

6、依个人口味加盐,拌匀馅料。

7、擀皮,比小碗口大些。

8、皮的一半放好馅料,另一半对折盖住,压好边边

9、从折好的皮的右边开始,捏压花边。

10、)放在铺好薄面的面板上,也可边包边烙。

11、油锅加少量油烧热,小火,把韭盒两面煎金黄即可。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、肾虚阳痿、解毒等功效;可与明虾、黄豆芽、墨鱼搭配;与虾皮、牛肉、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与茼蒿、肥牛、海虾搭配;与豆奶、鹅、消炎片相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解神经衰弱、保护心血管、预防高血压等功效;可与丝瓜、白菜、豇豆搭配;与枣、韭菜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、血管硬化、预防糖尿病等功效;
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