| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 法式焦糖布丁热量/卡路里1623千卡 | |||
 热量1623千卡,相当于深蹲406分钟消耗的热量240 | |||||
1、称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热。
2、蛋黄搅散。
3、淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化
4、快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。
5、将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。
6、滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液
7、搅拌好的布丁液，过筛入模八分满。
8、烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、清热解毒等功效；可与洋葱、桂圆肉、青椒搭配；与茶叶、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、治疗便秘等功效；
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